sobota, 31 marca 2018

33. Klasyczna karpatka

Chyba nie znam osoby, która nie jadła by nigdy klasycznej karpatki. Oczywiście mówię tu o tej domowej, kupnej nie polecam - jest ogromna różnica! Wykonanie karpatki nie jest trudne i myślę, że nawet początkująca gospodyni sobie poradzi.

Składniki na ciasto:
* 2 szklanki wody
* 300 g margaryny
* 2 szklanki mąki
* 8 jajek

Masa:
* 2 opakowania budyniu wanilinowego 
* 500 ml mleka
* 300 g masła
* cukier puder do smaku






Margarynę rozpuszczamy w wodzie i doprowadzamy do wrzenia. Dosypujemy mąkę i odstawiamy do ostudzenia. Następnie dodajemy po 1 jajku i ucieramy do powstania masy o konsystencji gęstej śmietany. 

Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Rozsmarowujemy ciasto łyżką. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni. Pozostawić do ostygnięcia. 


Gotujemy budyń na mleku. Odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy na biały puch, dodajemy po jednej łyżce budyniu. Dosładzamy do smaku. Przekładamy upieczone blaty, a wierzch posypujemy cukrem pudrem.

sobota, 24 marca 2018

32. Ciasto z galaretką i delicjami

Chyba nic prostszego już nie mogłam wymyślić, ale to tylko dlatego, że po prostu miałam mało czasu. 

Składniki: (blacha 39 cm x 25 cm)
* 5 jajek
* 5 łyżek cukru
* 5 łyżek mąki pszennej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
* 1 opakowanie delicji (te podwójne z Biedronki)
* 500 g śmietany 18%
* 3 łyżeczki żelatyny
* 3 galaretki truskawkowe
* cukier puder do smaku


Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu.

W międzyczasie białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, żółtka i dokładnie miksujemy. Delikatnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do tzw. suchego patyczka.

Śmietanę miksujemy z cukrem pudrem. Żelatynę namaczamy. W tym celu zalewamy ją wodą i zostawiamy, aby napęczniała. Rozpuszczamy, odrobinę studzimy i dodajemy do śmietany. Obserwujemy, aby śmietana nie ścięła się za bardzo.

Przełożenie:
biszkopt - śmietana - delicje ułożone na śmietanie - galaretka







Jeżeli chcesz być na bieżąco to zapraszam na Facebooka ;-)

piątek, 23 marca 2018

31. Kluseczki z białego sera z cynamonem

Bardzo często przygotowuje te kluski na obiad. Robi się je bardzo szybko i są bardzo pożywne. Z pewnością posmakują niejednemu niejadkowi, a dzieci będą się zachwycać. Ja podaje je z cynamonem - tak po prostu lubię. Myślę, że świetnie sprawdził by się tu jogurt naturalny, czy też świeże, zmiksowane owoce. 

Składniki:
* 200 g twarogu półtłustego (używam chudego, zależy co kto lubi;))
* 80 g mąki pszennej
* 1 jajko



Z podanych składników zagnieść ciasto. Pamiętajmy, aby podsypywać mąką ostrożnie, gdyż może wyjść za twarde. Formujemy wałek, jak na kopytka i kroimy. Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia na wierzch. 

Podajemy według upodobań ;)

czwartek, 22 marca 2018

30. Wielkanoc tuż, tuż!

Dzisiaj przychodzę do Was z trochę innym wpisem. Zaszalałam...

Wiem, że dzięki tym formom wypieki będą się o wiele ładniej prezentować. Nie od od dziś wiadomo, że je się oczami.

Sami zobaczcie, jakie piękne wypieki można wyczarować <3





Duży wybór takich cudowności znajdziecie tutaj. Ja osobiście zamówiłam sobie owieczkę i zajączka, urzekły mnie po prostu i nie omieszkam spróbować upichcić coś dobrego.

Na moim stole na pewno prócz tego pojawi się tradycyjna babka wielkanocna, a do koszyczka planuję upiec mini babeczki waniliowe ;-) 

Znajdzie się również i miejsce na coś wytrawnego, wszystko na pewno pojawi się na blogu ;-)

Pogoda piękna, a więc ja uciekam kochani <3

Miłego dnia!

P.S. Pochwalcie się, co macie w planach przygotować na świąteczny stół ;)



środa, 21 marca 2018

29. Ciasto ucierane z budyniem i jabłkami

Podobno to jedno z najstarszych ciast i aż wstyd się przyznać, ale piekłam pierwszy raz... Wyszło przepysznie! 

Składniki na blachę 39 cm x 25 cm:
* 6 jajek
* 1,5 kostki margaryny
* 1,5 szklanki mąki tortowej
* 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
* 1,5 szklanki cukru
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:
* 1,5 kg jabłek
* 0,5 szklanki cukru
* 4 budynie wanilinowe
* 1 l mleka





Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem. Powoli dodawać mąkę i proszek do pieczenia. Na samym końcu ubić pianę z białek i delikatnie zmieszać z resztą ciasta.

Ugotować budyń z cukrem według przepisu na opakowaniu. 

3/4 ciasta wyłożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, ułożyć odciśnięte z soku jabłka, zalać gorącym budyniem i wylać resztę ciasta. 

Piec ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.


28. Ciasto tiramisu z amaretto

Uwielbiam ciasta z alkoholem. Tiramisu jest właśnie jednym z takich smakołyków. Przyznam się szczerze, że gdyby nie to, że kiedyś w Niemczech nauczono mnie robić ten deser, to pewnie do dziś bym nie wiedziała, jak to smakuje i jak bajecznie łatwe jest w przygotowaniu. Dziś przepis odrobinę zmodyfikowany - taka moja wizja twórcza.

Składniki:
* pół opakowania podłużnych biszkoptów (polecam te z Lidla, zarówno cenowo, jak i pod względem walorów smakowych)
* 750 g mascarpone
* 400 g śmietany kremówki
* likier Amaretto
* kakao
* cukier puder do smaku

Składniki na biszkopt:
* 4 jajka
* 4 łyżki cukru
* 4 łyżki mąki
* ciemne kakao (dałam na wyczucie)
* 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
* zaparzona mocna kawa do naponczowania podłużnych biszkoptów





Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier. W następnej kolejności do misy wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i z kakao. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką drewnianą. Wylewamy na blaszkę (24 cm x 34 cm) i pieczemy do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu wyjmujemy z blaszki.

Masa:
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, po czym dodajemy mascarpone. Miksujemy. Dodajemy cukier puder do smaku. Identycznie postępujemy z amaretto. Wszystko robimy na wyczucie. Masę dzielimy na dwie części.

Poncz:
Zaparzoną mocną kawę mieszamy z odrobiną amaretto.

Przełożenie:
biszkopt - jedna część masy - podłużne biszkopty namoczone w zaparzonej kawie - druga część masy - całość posypujemy kakao

Wstawiamy do lodówki, aby wszystko ładnie się związało ;-)


27. Domowy kopiec kreta

Niestety nie zdążyłam zrobić porządnych zdjęć, gdyż ciasto rozeszło się bardzo szybko... No cóż, może następnym razem się uda. Kopiec kreta przebił oryginał - jak dla mnie. To na pewno nie ostatnie moje spotkanie z nim ;-) polecam wszystkim, gdyż na prawdę jest przepyszne. 

Składniki na ciasto: (tortownica 24 cm)
* 2 szklanki mąki pszennej (340g)
* 1 szklanka cukru (220g)
* 1 szklana mleka (250ml)
* 1 szklanka oleju (210 ml)
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia, czubata
* 1/2 łyżeczki sody oczyszczanej
* 4 łyżki kakao
* 2 jajka

Dodatkowo:
* 3 duże banany lub 5 mniejszych
* 500 ml śmietany kremówki
* 250 g mascarpone
* tabliczka gorzkiej czekolady



Jajka wbij do misy miksera i ubij z cukrem na gładki, puszysty krem. Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Na przemian dodawaj do ubitych jajek suche składniki przesiane przez sito, mleko oraz olej. Ciasto wylej do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, bądź wysmarowanej tłuszczem i poprószonej kakao. Piecz w temperaturze 160 stopni, ok. 50 minut, termoobieg, do tzw. suchego patyczka.
W cieście wydrąż delikatną dziurę tak, aby boki zostały nietknięte. 


Czekoladę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub pokrój bardzo drobno. Śmietanę kremówkę ubij, dodaj mascarpone i rozdrobnioną czekoladę.

Nałóż odrobinę masy na ciasto, ułóż pokrojone w plastry banany (można wcześniej skropić delikatnie sokiem z cytryny, aby dłużej zachowały odpowiedni wygląd), wyłóż drugą część masy.

Wydrążony biszkopt ' rozetrzyj ' w rękach na drobniutkie części i posyp uformowany kopiec kreta.
  

wtorek, 20 marca 2018

26. Trufle w białej czekoladzie

Coś dla miłośników białej czekolady... I wiórek kokosowych. Dla mnie takie połączenia są idealne.

Składniki:
* 200 g białej czekolady
* 50 g słodkiej, płynnej śmietany 30%
* 30 g masła
* wiórka kokosowe



Czekoladę posiekać lub zetrzeć na tarce, podobnie zrobić z masłem. Śmietanę zagotować i do śmietany dodać czekoladę, a także masło. Wymieszać trzepaczką, aż powstanie gładka masa. Wstawić na noc do lodówki, aby wszystko zastygło.

Łyżeczką nabierać masę i formować małe kuleczki, obtaczać w wiórkach/migdałach/orzechach. Co kto woli ;-) 

Masa jest bardzo kleista, szybko mięknie pod wpływem ciepła, dlatego kuleczki należy formować błyskawicznie. Można przechowywać do kilku dni w lodówce. 




niedziela, 18 marca 2018

25. Ciasto urodzinowe

Kremowe, słodkie, puszyste - po prostu rozpływające się w ustach. Nie wymaga specjalnych zdolności, więc na pewno początkująca Pani Domu również sobie poradzi z tym ciastem ;-)

Biszkopt: (blacha 39 cm x 25 cm)
* 6 jajek
* 6 łyżek cukru
* 5 łyżek mąki
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 1 łyżka kakao
* 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
* 250 g masła
* 2 budynie waniliowe
* 700 ml mleka
* 4 łyżki cukru

Dodatkowo:
* 300 g herbatników
* puszka kajmaku
* polewa czekoladowa
* wiórki kokosowe



Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy partiami cukier i ubijamy. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Łyżeczkę kawy rozpuszczamy w niepełnej łyżeczce wody i wlewamy do masy jajecznej. Na końcu wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mąką ziemniaczaną oraz kakao. Delikatnie mieszamy aż składniki dobrze się ze sobą połączą.

Ciasto dzielimy na dwie części i wlewamy do dwóch blaszek wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 25 minut.



Krem:
Gotujemy budynie według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia, po czym ucieramy razem z masłem. 

Przełożenie:
biszkopt - masa budyniowa - krakersy - masa kajmakowa - krakersy - masa budyniowa - biszkopt - polewa 



niedziela, 11 marca 2018

24. Fit placuszki z serka wiejskiego

Jestem fanką naleśników, jak i placuszków pod każdą postacią ;) dla mnie to świetny sposób na smaczne i pożywne śniadanie, a jak sami wiecie posiłek ten jest najważniejszy w ciągu całego dnia. Bez zjedzonego śniadania jesteśmy narażeni na podjadanie w późniejszym czasie.

Składniki:
* 200 g serka wiejskiego
* 3 łyżki mąki kukurydzianej
* 2 jajka
* olej kokosowy Vivio (do kupienia tutaj, póki co najlepszy jaki do tej pory używałam, bez porównania do tańszych zamienników, stanie się chyba moim ulubionym <3) 





Wszystko razem mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym. Ten olej dodatkowo nadaje fajny kokosowy posmak, a fanką kokosu jestem już od dawna ;)

sobota, 10 marca 2018

23. Fit deser pomarańczowy z musli

Dziś śniadanie trochę w innej wersji. Przekąska ta sprawdzi się również idealnie na drugie śniadanie, czy nawet deser do kawy ;)


Składniki:
* 1 opakowanie budyniu wanilinowego
* 250 ml soku pomarańczowego Hortex
* garść amarantusa ekspandowanego (u mnie z porzeczką)
* garść ulubionego musli
* 100 g serka wanilinowego homogenizowanego







Gotujemy budyń według przepisu na opakowaniu, z tym, że zamiast mleka używamy soku pomarańczowego Hortex.


W szklance/pucharku układamy kolejno:
serek wanilinowy - amarantus ekspandowany - budyń pomarańczowy - musli - serek wanilinowy - budyń pomarańczowy - musli

Oczywiście kolejność warstw, jak i ich ilość jest dowolna ;)

Smacznego! 


Wszystkie komentarze czytam, ale nie jestem w stanie na wszystkie odpowiedzieć, za co przepraszam. Szanuję swoich czytelników, więc jeżeli masz pytania to napisz do mnie na natsko1993@gmail.com ;)