środa, 21 marca 2018

28. Ciasto tiramisu z amaretto

Uwielbiam ciasta z alkoholem. Tiramisu jest właśnie jednym z takich smakołyków. Przyznam się szczerze, że gdyby nie to, że kiedyś w Niemczech nauczono mnie robić ten deser, to pewnie do dziś bym nie wiedziała, jak to smakuje i jak bajecznie łatwe jest w przygotowaniu. Dziś przepis odrobinę zmodyfikowany - taka moja wizja twórcza.

Składniki:
* pół opakowania podłużnych biszkoptów (polecam te z Lidla, zarówno cenowo, jak i pod względem walorów smakowych)
* 750 g mascarpone
* 400 g śmietany kremówki
* likier Amaretto
* kakao
* cukier puder do smaku

Składniki na biszkopt:
* 4 jajka
* 4 łyżki cukru
* 4 łyżki mąki
* ciemne kakao (dałam na wyczucie)
* 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
* zaparzona mocna kawa do naponczowania podłużnych biszkoptów





Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier. W następnej kolejności do misy wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i z kakao. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką drewnianą. Wylewamy na blaszkę (24 cm x 34 cm) i pieczemy do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu wyjmujemy z blaszki.

Masa:
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, po czym dodajemy mascarpone. Miksujemy. Dodajemy cukier puder do smaku. Identycznie postępujemy z amaretto. Wszystko robimy na wyczucie. Masę dzielimy na dwie części.

Poncz:
Zaparzoną mocną kawę mieszamy z odrobiną amaretto.

Przełożenie:
biszkopt - jedna część masy - podłużne biszkopty namoczone w zaparzonej kawie - druga część masy - całość posypujemy kakao

Wstawiamy do lodówki, aby wszystko ładnie się związało ;-)


5 komentarzy:

  1. Moje ulubione tiramisu ! Wygląda apetycznie <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy tego brązowego biszkoptu nie polewamy ? Zostawiamy suchy ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wedle uznania ;) dla mnie było już dość mocno alkoholowe, dlatego też niczym nie polewałam ;)

      Usuń
  3. Uwielbiam ciasta z amaretto! To mnie bardzo przekonuje

    OdpowiedzUsuń

Wszystkie komentarze czytam, ale nie jestem w stanie na wszystkie odpowiedzieć, za co przepraszam. Szanuję swoich czytelników, więc jeżeli masz pytania to napisz do mnie na natsko1993@gmail.com ;)