niedziela, 31 grudnia 2017

6. Ciasto orzechowo kokosowe z masą truflową

Dzisiejsza propozycja może nie każdemu przypadnie do gustu, na pewno smakosze trufli będą zadowoleni. Cukierki kupione na choinkę przydały się właśnie do tego ciasta, a przepis już od dawna czekał na swoją kolej w moim ' Przepiśniku ' .

Składniki na ciasto kokosowe:
* 8 jajek
* 250 g cukru
* 160 g mąki
* 100 g wiórek kokosowych
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na ciasto orzechowe:
* 5 jajek
* 100 g cukru
* 100g orzechów włoskich mielonych
* 1,5 łyżki mąki
* 1,5 łyżki bułki tartej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę truflową:
* 250g masła
* 250g trufli
* 1/2 szkl cukru
* 1/2 szkl mleka
* 3 żółtka
* 3 łyżki mleka

Dodatkowo:
* polewa do dekoracji
* wiórki kokosowe


Ciasto kokosowe:
Żółtka i cukier utrzeć do białości. Mąkę wymieszać z wiórkami i proszkiem do pieczenia, dodać do utartych żółtek, zmiksować. Białka ubić na sztywno, dodać do masy z żółtek, delikatnie wymieszać.
Ciasto podzielić na dwie części, upiec dwa jednakowe placki.

Ciasto orzechowe:
Jajka ubić z cukrem do białości. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, bułką tartą i mielonymi orzechami, dodać do ubitych jajek, wymieszać. Wylać do formy takiej samej wielkości jak poprzednie ciasta. Piec około 30 minut w temp. 175 stopni.

Masa truflowa:
Żółtka utrzeć z cukrem. Mleko zagotować i cienkim strumieniem wlać do żółtek. Energicznie mieszając zagotować. Masło utrzeć do puszystości. Dodać wystudzoną masę żółtkową. 

Trufle pokroić, dodać 3 łyżki mleka. Rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Dodać do utartego masła. 


Przełożenie:
ciasto kokosowe - masa truflowa - ciasto orzechowe - masa truflowa - ciasto kokosowe - polewa

Przed świętami zastanawiałam się, jak sprytnie pokroić ciasto, aby za bardzo przy tej czynności nie ucierpiało. Sprawdźcie sami, jak to się fachowo robi ;-)



#beko #ciastojakzobrazka

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Wszystkie komentarze czytam, ale nie jestem w stanie na wszystkie odpowiedzieć, za co przepraszam. Szanuję swoich czytelników, więc jeżeli masz pytania to napisz do mnie na natsko1993@gmail.com ;)