68. Babka cytrynowa - Młyny Polskie

Dziś przychodzę do was z tak zwanym ' gotowcem ' ale nie byle jakim! To babka cytrynowa firmy Polskie Młyny. Czasem w życiu bywa tak, że nie mamy czasu, ani ochoty myśleć co by tu zrobić, jakie ciasto upiec, żeby wszystkim smakowało.

Okazuje się, że najlepsze jest najprostsze rozwiązanie. Ostatnio nie mam w ogóle głowy do gotowania, do pieczenia, stąd też pomysł na tą mieszankę. Sprawdzi się ona doskonale również wtedy, gdy mamy niespodziewanych gości.

Wystarczy dodać 2 jajka i 90 g margaryny, aby wyczarować to cudo. Każdy ma te produkty w domu na co dzień, a więc sprawa jest ułatwiona. Dodatkowo producent dołącza nawet foremkę do pieczenia - nie musimy się o nic martwić. 

Jajka ucieramy z margaryną, dodajemy stopniowo mieszankę i gotowe! Prawda, że proste? 

Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 160 stopni. Pod koniec można sprawdzić patyczkiem/wykałaczką, czy środek jest na pewno dobrze upieczony. 

Tu nie ma wymówek, że się nie chce - babka jest tak prosta w przygotowaniu, że każdy sobie z nią bardzo szybko poradzi.

67. Chleb żytni z foremki - Polskie Młyny

Jak już dowiedzieliście się z wcześniejszych moich wpisów, od bardzo dawna nie kupuję chleba w sklepie. Zdecydowanie bardziej wolę upiec coś w domu - przynajmniej wiem, co jem. Dla mnie liczy się najkrótszy skład i mała ilość ulepszaczy.

Ostatnimi dniami niestety mam bardzo mało czasu na to. Na pieczenie chleba również. Na szczęście z pomocą przyszła mi gotowa mieszanka do chleba żytniego, wraz z foremką od firmy Polskie Młyny.

Wystarczy dodać 220 ml i postępować według instrukcji na opakowaniu - czyli wyrabiamy ciasto do wyrośnięcia.  Po wyrośnięciu należy uformować wałek, a następnie umieścić go w formie i wsadzić do piekarnika. Po ok. pół godziny można naciąć go wzdłuż.

W skład takiej mieszanki wchodzi:
Mąka żytnia (59,7%), mąka pszenna *25,2%), gluten pszenny, suszony zakwas żytni, mąka ze słodu jęczmiennego, sól, suszone drożdże, emulgator: lecytyny (z rzepaku), środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy może zawierać nasiona sezamu, mleko, soję, orzechy oraz orzeszki ziemne.

Jak sami widzimy - nie jest źle. W kupnych chlebach udawało mi się znaleźć o wiele gorsze rzeczy - co skutecznie mnie do nich zniechęciło. 

Podsumowując: dla zapracowanych, dla zabieganych, dla wiecznie nie mających czasu taka mieszanka sprawdzi się idealnie.

Z tego co się orientowałam Polskie Młyny mają również chleb graham w swojej ofercie, jak i chleb ze słonecznikiem, a więc każdy znajdzie coś dla siebie. 

66. Bananowa rozkosz

Ostatnio chodziło za mną ciasto z bananami. W pierwszej kolejności miał być kopiec kreta, ale po przemyśleniu doszłam do wniosku, że ' bananowa rozkosz ' będzie o wiele lepsza i nie myliłam się. Ciasto znikło bardzo szybko, po prostu się tego nie spodziewałam. Spróbujcie, a sami się przekonacie.

Blaszka o wymiarach 24 cm x 39 cm

Składniki na 2 biszkopty:
* 6 jajek
* 6 łyżek cukru
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 5 łyżek mąki pszennej
* 2 łyżki kakao

Składniki na masę śmietanową:
* 500 ml śmietany kremówki 30%
* cukier puder do smaku
* 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:
* 5 bananów (w zależności od wielkości)
* 3 galaretki brzoskwiniowe lub cytrynowe
* dżem porzeczkowy lub z czarnego bzu.

Sposób przygotowania:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Partiami dodawać cukier. Następnie żółtka i wymieszać. Na samym końcu dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość delikatnie wymieszać łyżką drewnianą.

Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni. Piec do tak zwanego suchego patyczka. Biszkopt wyciągać z formy dopiero wtedy, kiedy wystygnie.

Śmietanę kremówkę mocno schłodzić. Ubić na sztywną pianę. Dodać cukier puder do smaku. Żelatynę namoczyć i rozpuścić. Lekko ostygniętą (nie gorącą!) wlewać małym strumieniem do śmietany, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki. Gdy zacznie się lekko ścinać wyłożyć na pierwszy blat biszkoptu, posmarowany wcześniej dżemem z czarnej porzeczki i wyłożony bananami.

Pierwszą warstwę śmietany przykryć drugim biszkoptem. Rozsmarować pozostałą część śmietany. Na wierzch wyłożyć galaretki brzoskwiniowe rozpuszczone w 750 ml wody.

Smacznego!